CHAMONIX · À TABLE
La Rose du Pont.
C’est beau. Et c’est bon.
La Rose du Pont sous la neige.
Ce que j’aime à la Rose du Pont, c’est d’abord le cadre. Le style, l’architecture, la façon dont le lieu a été pensé.
Un train de la Belle Époque.
Dans ce décor signé par l’architecte d’intérieur Christophe Bro, j’ai l’impression d’entrer dans un train de la Belle Époque. Et je trouve ça magnifique.
Un lieu imaginé autour d’un sapin.
Il y a une anecdote que j’adore, que le patron m’a racontée. Quand il était jeune, il est allé à Paris, dans les grands magasins des Grands Boulevards. En entrant, il a découvert un immense arbre de Noël. Il s’est dit qu’un jour, il créerait un lieu où il pourrait, lui aussi, installer un aussi bel arbre.
La Rose du Pont a été pensée autour de cette idée, m’a-t-il expliqué.
À Noël, à peu près de mi-novembre à fin décembre, un immense sapin prend place au milieu du décor. J’ai alors l’impression d’être dans une boîte à musique. Ou dans une de ces boules à neige. C’est vraiment cette sensation-là.
Et puis, c’est bon.
La première raison, c’est que c’est beau. La deuxième, c’est que c’est bon.
Moi, j’adore quand on a les deux. Quand tous les sens sont nourris : la vue et le goût.
« J’adore quand on a les deux. Quand tous les sens sont nourris : la vue et le goût. »